Rok 2011 był przełomowy dla rynku branży gastronomicznej, ponieważ przyniósł pierwsze oznaki wzrostu od początku kryzysu finansowego, a sam segment restauracyjny wzrósł o 0,8% do 18,3 mld zł, oceniła firma badawcza PMR. W ocenie jej ekspertów, dalsza poprawa rynku jest spodziewana w bieżącym roku i wzrost wartości rynku gastronomicznego może sięgnąć 4,6%.